拼音：bāo 煲汤中的“煲”，就是用文火煮食物，慢慢地熬。需要的烹调时间很长，没有耐心是很难煲出好汤的。煲汤有一秘诀，那就是“三煲四炖”。又作“㷛”字。释义 （1）、[方]：壁较陡直的锅 （瓦煲、沙煲、铜煲）（2）、用煲煮或熬。（煲饭、煲粥）生活释义 煲汤 所谓煲汤中...
煲字组词和拼音
组词：电饭煲 煲汤 沙煲 煲仔饭 煲机 饭煲
拼音：bāo
煲汤中的“煲”，就是用文火煮食物，慢慢地熬。需要的烹调时间很长，没有耐心是很难煲出好汤的。煲汤有一秘诀，那就是“三煲四炖”。又作“㷛”字。
释义
（1）、[方]：壁较陡直的锅 （瓦煲、沙煲、铜煲）
（2）、用煲煮或熬。（煲饭、煲粥）
生活释义
煲汤
所谓煲汤中的“煲”，就是用文火煮食物，慢慢地熬。
煲汤时间
煲汤需要的烹调时间很长，没有耐心是很难煲出好汤的。煲汤有一秘诀，那就是“三煲四炖”。直白地讲，就是煲一般需要三个小时左右，炖则需要四个小时左右。餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。
煲汤原料
煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解， 浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢？这里也是有技巧可言的，就是三煲、四炖和五忌。
2023-03-16
