卤什么意思 卤通常是指一种烹调方法，是将食材放置在含有酱油、花椒、八角、姜片等香料的液体中煮熟，以达到增加味道和保鲜的效果。一、释义 1、名词，指一种烹调方法：将食材放在含有酱油、香料等的液体中煮熟。如卤鸡、卤肉等。2、动词，表示用卤煮食材。如卤牛肉、卤鱼等。3、名词，指卤水：腌制食材时使用的调...
卤是什么意思 “卤”的基本意思为制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒、亦称“盐卤”、“苦汁”。引申含义为浓汁，如卤汁、卤面。用五香咸水或酱油等浓汁制作食品，如卤虾、卤豆腐。在日常使用中，“卤”也常做名词，表示大盾，如卤楯。“卤”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为lǔ，最早见于商朝甲骨文...
卤是什么意思 1. 卤的基本含义是指咸味。在烹饪中，食物经过腌制或煮炖后，往往会带有一种特有的咸鲜味道，这种味道被称作卤味。例如，常见的卤制食品有卤鸡蛋、卤豆腐等。2. 卤也可以指代某些特定烹饪方法的原料。在某些地方的传统烹饪中，特定的香料和调味料会经过熬制，制成一种特殊的酱汁，用于浸泡或烹饪其他...
卤是什么意思 卤的释义：1.卤水。 2.一种烹饪方法。把原料（不切碎）放入较大的锅中，加盐及其他调料煮。 3.一种浇在面条等食物上的浓汁。一般先用肉片、鸡蛋等做汤最后勾芡。 4.古又同“虏”。 5.古又同“鲁莽”的“鲁”。 6.古又同“橹”。详细解释：〈名〉1. 通“橹”。大盾。伏尸百万,流血漂...
卤什么意思 卤的意思是指用大量的香料和调味料将食材进行腌制、煮制或腌制后再进行烤制的过程。这种烹饪方式能够让食材充分吸收调料的味道，从而增加风味和口感。卤制不仅可以提升食材的味道，还能使食材更加鲜嫩多汁。以下是对卤的详细解释：一、卤的基本定义 卤是一种传统的烹饪方式，通过加入各种香料和调味料，将...
