酸辣 suan la 土豆丝tu dou si
酸辣土豆丝,用拼音怎么拼
酸辣土豆丝的做法1.将土豆去皮,洗净切成薄片
2.再切成丝
3.用水冲洗几次,然后放清水,加入米醋,把土豆丝浸泡住
4.香葱洗净,葱白和葱绿分别切成段,生姜大蒜切成碎粒,干辣椒切成小段
5.锅内放油,油温后,以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出
6.放入干辣椒炒翻色
7.放入生姜大蒜粒炒香
8.放入土豆丝
9.加盐,大火快炒1分钟(由于后面放醋会使菜变淡一些,所以要稍咸一口)
10.调入鸡精
11.调入香醋快速翻炒均匀
12.加入葱绿炒三五下,关火即成
烹饪技巧
做好酸辣土豆丝要点:
1、土豆丝以刀切口感最佳。
2、泡时加点米醋,可使土豆丝吃起来很爽脆。
3、花椒和葱白要先炒出香味后捞出。
4、香料炒完后,放入土豆丝要以大火快炒。
5、醋和盐的量根据自己口味调配,把握不好,最好是先少倒点,不够再加。2015-12-11
酸辣 suan la
土豆丝tu dou si2015-12-11
suan la tu dou si2015-12-11