炒的拼音

炒的拼音

炒：chǎo 。

详细释义：
1、(形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)。
2、一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油。如:炒肉丝;炒花生。
3、中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等。
4、吵闹。通“吵”。如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)。
例句：
1、人们喜欢用鸡蛋炒西红柿。
2、我在餐馆点了一道清炒菜花。
3、空气中弥漫着炒洋葱的味道。
4、炒锅中放适量油把肉丝炒至快熟，加入姜蒜末和泡椒末炒香。
5、该设备能设定炒制时间，自动控制炒食温度，炒锅自动双向转动翻炒，电动升降出料。

扩展资料：
炒菜，中国菜的常用制作方法之一。其指将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
炒菜：中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。
通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！其中，火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序，为最终炒制是否成功的关键！

炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆。

2023-10-17